Zubereitung
150 g Erdbeeren
6 Tl. Pfefferminzlikör (30 ml) 1 ½
einige Zweige frische Minze
250 g Quark (Exquisa 0,2 %) 2
1 EL Mineralwasser
2 Tl. Honig (bis zu 3 x tägl. 1 Tl. frei)
3 – 4 Tropfen Vanillearoma
1 EL Zitronensaft
1. Erdbeeren putzen, waschen, vierteln, mit dem Pfefferminzlikör beträufeln und 30 min ziehen
lassen.
2. Minze waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen, einige zum Garnieren beiseite legen, die
restlichen fein hacken. Quark mit 1 EL Mineralwasser aufschlagen, Honig, Vanillearoma und
Zitronensaft unterrühren, zuletzt die gehackte Minze unterziehen.
3. Quarkcreme und marinierte Erdbeeren lagenweise in ein Glas schichten, die restliche Creme
mit einem Spritzbeutel obenauf spritzen. Minze-Quark-Cup mit Minzblättern und
Erdbeerhälften garniert servieren.
Zubereitungszeit ca. 15 min
Marinierzeit ca. 30 min
Points pro Person 3 ½
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