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Zubereitung: Die Zwiebeln schälen,fein hacken oder würfeln und mit dem Hackfleisch in einer Pfanne ohne Fett braten.
Die Ochsenschwanzsuppe mit dem Wasser,dem Tomatenketchup und dem Tomatenmark in einen Topf geben und erhitzen.
Die Ananasstücke nach Bedarf klein schneiden und mit etwas Saft dazugeben.
Die Champignons abtropfen lassen,dabei den Saft von einer Dose auffangen und in die Suppe gießen.Die Champignons in die Suppe geben.
Zum Schluss die Zwiebel-Hackfleisch-Mischung unterheben.
Die Suppe erhitzen,10-15 Minuten köcheln lassen,
anschließend würzen und mit Tabasco schärfen.
Die Reitersuppe dekorativ anrichten,
ausgarnieren und servieren.

Geräte: pfanne,topf, schüssel

Quelle: himmlisches aus der klosterküche.