Zubereitung
Zwiebeln schälen, fein hacken oder würfeln und mit dem Hackfleisch in einer Pfanne ohne Fett braten.
Ochsenschwanzsuppen mit dem Wasser, Tomatenketchup und Tomatenmark in einen Topf geben und erhitzen.
Ananasstücke nach Bedarf klein schneiden und mit etwas Saft dazugeben.
Die Champignons abtropfen lassen, dabei den Saft von einer Dose auffangen und in die Suppe gießen.
Champignons in die Suppe geben.
Zum Schluss die Zwiebel-Hackfleisch-Mischung unterheben.
Die Suppe erhitzen,10-15 Minuten köcheln lassen, anschließend würzen und mit Tabasco schärfen.
Die Reitersuppe dekorativ anrichten, ausgarnieren und servieren.
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