Zubereitung
Milch, Zucker und Salz aufkochen und mit wenig Milch angerührter Stärke eindicken.
Himbeersaft und Rum zugeben.
Vom Herd nehmen und das Eigelb schnell unterrühren.
Bis zum erkalten kühl stellen und öfters umrühren.
Vor dem anrichten geschlagene Sahne unterheben.
Passt gut zu Eis, Palatschinken oder ähnlichem.
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