Zubereitung
Putenbrust in dünne Scheiben schneiden, zwischen Haushaltsfolie legen und flach klopfen.
Senf mit Salz, Pfeffer, evtl. Knoblauch und Basilikum mischen und das Fleisch damit bestreichen.
Spinat waschen, putzen, blanchieren und trocken tupfen.
Spinatblätter auf das Fleisch legen, mit Käsescheiben bedecken, aufrollen und fixieren.
Die Röllchen in einer tiefen Pfanne in heißem Fett bei mittlerer Hitze rundum anbraten, dabei nicht zu braun werden lassen. Mit Wein angießen und zugedeckt 10-15 Min. schmoren lassen.
Bratfond in einen kleinen Topf geben, Sahnekäse darin schmelzen.
Die Pfefferkörner etwas zerstoßen, zur Sauce geben und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Putenröllchen in eine flache Schüssel füllen, mit der Weinsauce übergießen und heiß oder lauwarm servieren.
Dazu passt Reis oder frisches Brot.
Sollte die Sauce zu dünn sein, 1 TL Butter mit 1 EL Mehl in einer Tasse verrühren und nach und nach zum Andicken in die Sauce rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Statt des frischen Spinats kann man auch TK-Blattspinat verwenden, diesen dann auftauen und gut ausdrücken.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
