Zubereitung
Das Hähnchen säubern und in 1,5 l Wasser gar kochen. Anschließend aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Das Hähnchenfleisch auslösen und in mundgerechte Stücke schneiden, Haut, Fett und Knochen entfernen.
Die Chinapilze in eine Schale geben, mit kochendem Wasser übergießen und weich werden lassen. Anschließend abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.
Die Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Paprikas, Möhre, Champignons und Zuckerschoten putzen und auch in feine Streifen schneiden.
In einem Topf mit 1 l lauwarmem Wasser die Glasnudeln ca. 10 Minuten weichen lassen, dann aufkochen und weitere 10 Min. ziehen lassen. Über ein Sieb abgießen und beiseite stellen.
Die Hühnerbrühe durch ein feines Sieb in einen großen Topf umgießen. Die Instantbrühe, die Sojasaucen, das Sambal und die gepreßte Knoblauchzehe hineingeben und umrühren.
Das Gemüse und die Sojasprossen in die Brühe geben und in ca. 10 Min. gar kochen.
Das Fleisch und die Glasnudeln dazugeben, nochmal kurz erhitzen und ggf. mit Salz und Sambal abschmecken.
Man kann es sich mit dem Gemüse auch einfacher machen und 500g TK-Wokgemüse ohne Sauce verwenden.
Die verschiedenen Sojasaucen, Sambal Badjak und die Glasnudeln bekommt man im Asialaden.
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