Zubereitung
Das Mehl mit der Trockenhefe mischen. Dann das Wasser dazugeben und alles gut verrühren. Nun Öl und Salz hinzufügen.
Den Teig mit den Knethaken des Mixers so lange bearbeiten, bis er nicht mehr klebt. Zu einer Kugel formen, mit etwas Mehl bestäuben und bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Teig in zwei Portionen teilen. Jeweils mit dem Nudelholz rund ausrollen, auf ca. 30 cm Durchmesser.
Die Pizzatomaten jeweils auf einer Hälfte der Kreise verteilen, dabei auch auf dieser Hälfte einen Rand von ca. 2 cm frei lassen.
Auf den Pizzatomaten die Paprika- und Zwiebelwürfel verteilen; obenauf die Goudastücke legen. Salami und Kochschinken (Menge nach Belieben) in mundgerechte Stücke schneiden und auf die Pizza geben.
Die Saure Sahne mit gehacktem Knoblauch und geriebenem Käse vermischen, mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano würzen. Die Creme in Klecksen auf den Pizzabelag geben.
Als letztes die Champignons auf der Pizza verteilen.
Nun die freie Hälfte jeder Pizza überklappen und die Ränder gründlich zusammendrücken. Den zusammengedrückten Rand anschließend nochmals ca. 2 cm breit nach oben falten. Erneut gut festdrücken. (Siehe Foto)
Den Ofen so heiß wie möglich vorheizen, mindestens jedoch auf 250 Grad.
Ein Backblech mit Mehl bestäuben oder leicht fetten.
Die Pizzen auf das Blech geben und ganz unten im Ofen ca. 8 min. backen.
Enjoy!
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