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Zutaten

2 EL	gehackte schwarze Oliven
3 EL	Creme fraiche
1 EL	Petersilie
0,5 TL	Chilipulver
200 g	Langkornreis
0,5	Zwiebel, gehackt
0,5 TL	Worcestersosse Sauce
4 mittl	Zucchini
0,25	grüne Paprikaschote, gewürfelt
1	Staudensellerie, kleingeschnitten
1	Tomatensosse (siehe Rezept)
1 EL	Butter

Zubereitung

Zucchini längs halbieren. Das innere mit einem Löffel bis auf einen ca. 5 mm starken Rand aushöhlen und grob hacken. Die Zucchini-Hälften in einer Schüssel zugedeckt 5 min. bei 600 W dünsten.
Gehacktes Zucchini-Inneres, Paprika, Sellerie, Zwiebel und Fett in einer mittelgrossen Schüssel verrühren. Zugedeckt 7 min. bei 600 W weich dünsten. Zwischendurch 2-3 mal umrühren.
Reis, Tomatensauce, 250 ml Wasser und Gewürze unterrühren. 5 min. bei 600 W, dann 20-25 min. bei 50 % zugedeckt dünsten. Zwischendurch einmal umrühren.
Reismasse in die Zucchinihälften füllen und entweder
- einfrieren
- oder mit Creme fraiche verzieren und Oliven darüberstreuen.
Geht als Vorspeise oder auch als Hauptgericht.
Stehzeit 5 min. ** From: Rainer_Hübenthal@p14.f153.n2465.z2.schiele-ct.de Date: Sun, 23 Jan 1994 10:51:00 0100 Newsgroups: fido.ger.kochen
Erfasser: Rainer
Datum: 08.04.1994

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