Zubereitung:
Die Gabelspaghetti in reichlich Salzwasser bißfest kochen. In der Zwischenzeit, die Tomaten, Paprika, Feta, Zwiebel und Salatgurke in kleine Würfel schneiden. Mais, Champignons und Erbsen abgießen und gut abtropfen lassen.
Das kleingeschnittene Gemüse und den Käse in eine Schüssel geben. Aus Mayonnaise, Milch und Wasser ein Dressing rühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver und gehackter Petersilie abschmecken. Das Dressing zu dem Gemüse geben und gut umrühren. Die Gabelspaghetti abgießen und mit kaltem Wasser abbrausen bis die Nudeln kalt sind, gut abtropfen lassen und dann anschließend zu dem Gemüse geben und alles gut miteinander verrühren. Eventuell nochmals mit den Gewürzen abschmecken oder etwas Mayonaise dazu geben.
Den Salat mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Quelle: Eigenkreation
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