Nudeln mit gebratener Zucchini

eine Abwandlung von Al i olio

Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
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Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Prise Salz
6 EL Olivenol
3 Zehen Knoblauch
1 Handvoll Kürbiskerne
1 Handvoll Rosinen
1 Zucchini
400 g Nudeln

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanleitung koch und abgiessen

Zucchini in dünne Scheiben schneiden und salzen

Öl mit in Scheiben geschnittenen Knoblauch erhitzen und die Zucchinischeiben goldbraun braten.

Die Zucchinischeiben auf HAushaltspapier abtropfen lassen

Rosinen und Kürbiskerne im verbliebenem Öl erhitzen, Nudeln hinzufügen und verrühren.

Auf Teller anrichten und mit den Zucchinischeiben belegen.

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kihi