Zubereitung
Mehl, Hefe, Zucker und Salz mischen. Das Wasser dazugeben und alles mit einer Gabel ca. 1 min. lang vermengen. Die Teigbrösel auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und gründlich verkneten. Ca. 20 min. bedeckt gehen lassen.
Mit dem Nudelholz rechteckig ausrollen. Der Teig sollte ca. 0,5 cm dick, einen Meter lang und 30 cm weit sein.
Nutella auf dem Teig verstreichen, dabei rundherum einen Rand von 3 - 4 cm frei lassen. Die Bananenscheiben darauf verteilen und alles mit gehackten Nüssen bestreuen.
Den Teig an der langen Seite einmal überklappen und von dort aufrollen, wie Canelloni. Die "Teig-Wurst" dann zu einer Schnecke aufrollen und das offene Ende darunter stecken.
Auf ein bemehltes Backblech legen und nochmals ca. 15 min. gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Etwas Milch oder Olivenöl auf der Schnecke verreiben und sie mit einer handvoll Nüssen bestreuen.
Ganz unten im Ofen ca. 35 min. backen. Warm oder kalt genießen.
Passt super auf ein Brunch-Buffet oder einfach so zum Frühstücke oder Kaffee.
Enjoy!
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