Zubereitung:
Bananen schälen, zerdrücken und mit Sahne, Zitronensaft, Ei und Honig zu einer dicken Soße verrühren.
Äpfel waschen, evtl. schälen, das Kerngehäuse ausstechen und in dünne Scheiben schneiden.
Eine flache Auflaufform mit Öl ausstreichen, die Apfelscheiben hineinlegen, die Soße darüber gießen und mit den Mandeln bestreuen.
Bei 200 °C etwas 20 Minuten backen. Mit etwas Preiselbeerkompott verzieren.
Abwandlung: Statt der Mandeln kann man auch Nüsse oder Kokosflocken verwenden.
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