Zubereitung:
Eine Auflaufform mit dem Öl einfetten. Die Tomaten und den
Schafskäse in Scheiben schneiden und dachziegelartig in eine
Auflaufform schichten. (Oder die Auflaufform mit Tomatenscheiben
auslegen und den gewürfelten Schafskäse darüber streuen). Die
gewürfelte Zwiebel und die zerdrückte Knoblauchzehe darüber geben
und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Auflaufform auf der
mittleren Schiene in den kalten Backofen schieben und bei 200 °C 15
Minuten backen. Mit frischen Thymian- und Basilikumblättchen
bestreuen und noch weitere 5 Minuten backen. Dazu passen frische
Weizenfladen oder Weizenklöße. Das Gericht reicht als Vorspeise für
4 Personen, als Hauptgericht für 2 Personen.
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