Zubereitung
Die Schnitzel in Mehl, das mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt ist,
wenden, durch das verschlagene Ei ziehen und mit blättrigen Mandeln
und Kokosraspeln panieren. Je Seite 6 Minuten braun braten. Im
Bratfett die restliche Kokos-Mandelmischung bräunen und dann das
Obst zugeben. Mit Weinbrand abschmecken.
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