Zubereitung:
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest kochen, in ein (zugegebenermaßen feines) Sieb abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen und in einer Schüssel mit Essig und Öl vermengen.
Das Gemüse nach Packungsangabe in einer Pfanne anschwitzen, salzen, pfeffern und abkühlen lassen. Den Schinken in 1/2cm große Würfel schneiden und mit den Nudeln und dem Gemüse vermengen.
Die Kräuter abbrausen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und fein hacken. Crème fraîche mit den Kräutern vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat in Schälchen anrichten und jeweils mit einem Klecks von dem gerade gemachten Kräuter-Dip garnieren. Fertig!
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