Zubereitung:
Die Penne "al dente", also bißfest in reichlichem Wasser kochen.
In der Zwischenzeit die Butter in einer breiten Pfanne (am besten beschichtet) heiss werden lassen, die in Streifen geschnittenen Speckscheiben darin rösten und die in Würfel geschnittene Melone dazutun. Das ganze in kurzer Zeit, also bei guter Flamme, damit der Speck kross wird und die Melone nicht pappig. Die abgeseihten Penne in die Pfanne schütten.
Ein paar Dreh mit der Pfeffermühle und ... wenn man es kann ... wie die Profi die Pfanne am Stiel heben und schütteln (immer noch auf der Flamme) bis das ganze schön gemischt ist. Wenn man das nicht kann, einfach mit dem Holzlöffel rühren (und heimlich probieren damit das nächste Mal die Gäste von unsere Kochkunst überrrascht werden!) Buon appetito!
Quelle: Quelle: ich
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