Zubereitung:
Gut gewaschenen Quinoa mit der Gemüsebrühe aufkochen u. bei ausgeschalteter Herdplatte garen lassen.
Zwiebel kleinhacken, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden u. in Öl anbraten, auskühlen lassen.
Die abgekühlte Quinoamasse mit den Zwiebeln u. Frühlingszw. vermischen. Paniermehl u. das Ei dazugeben, gut verrühren, würzen u. Bratlinge formen.
In wenig heißem Fett knusprig braten.
Dazu einen herrlichen Salat -- Ach, was will man mehr!!!
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