Name: Regenbogentorte
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Pr Salz; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 TL Backpulver; 100 g Mehl; 250 ml Wasser oder Fruchtsaft; 150 g Zucker; 1 Päckchen Tortenguß (klar); 700 g Obst (frisch oder aus der Dose); 200 ml Milch; 1 Päckchen Dr. Oetker Backfeste Puddingcreme; 200 g gekühlte Sahne; 50 g Raspelschokolade; 2 Stk Eier (Größe: M); 100 g Butter (weich)

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

1 Pr	Salz
1 Päckchen	Vanillezucker
2 TL	Backpulver
100 g	Mehl
250 ml	Wasser oder Fruchtsaft
150 g	Zucker
1 Päckchen	Tortenguß (klar)
700 g	Obst (frisch oder aus der Dose)
200 ml	Milch
1 Päckchen	Dr. Oetker Backfeste Puddingcreme
200 g	gekühlte Sahne
50 g	Raspelschokolade
2 Stk	Eier (Größe: M)
100 g	Butter (weich)

Zubereitung

Backofen vorheizen auf etwa 180° Ober / Unterhitze Heizluft 160° Springform 26 cm einfetten

Der Teig:

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Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten bis auf die Raspelschokolade hinzufügen und alles mit dem Rührgerät kurz auf niedriger Stufe, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Zuletzt die Raspelschokolade unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen und backen etwa 30 Minuten

Boden auf einen mit Backpapier belegten Küchenrost stürzen und kalt werden lassen.

Der Belag:

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Sahne steif schlagen. Die Puddingcreme nach Packungsanleitung aber mit nur 200 ml Milch zubereiten. Sofort die geschlagene Sahne unterrühren, dann auf den Boden verteilen und glatt streichen. Den Kuchen mit beliebigen Obst belegen. Ich habe den Boden mit frischen Erdbeeren belegt sehr lecker.

Der Guss:

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Tortenguss zubereiten und auf dem Obst verteilen.

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