Regenbogentorte

Foto Rezept Regenbogentorte

Zutaten für 4 Portionen

100 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise/n Salz
100 g Butter (weich)
2 Stk. Eier (Größe: M)
50 g Raspelschokolade
200 g gekühlte Sahne
1 Päckchen Dr. Oetker Backfeste Puddingcreme
200 ml Milch
700 g Obst (frisch oder aus der Dose)
1 Päckchen Tortenguß (klar)
150 g Zucker
250 ml Wasser oder Fruchtsaft
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Backofen vorheizen auf etwa 180° Ober / Unterhitze Heizluft 160° Springform 26 cm einfetten


Der Teig:
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Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten bis auf die Raspelschokolade hinzufügen und alles mit dem Rührgerät kurz auf niedriger Stufe, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Zuletzt die Raspelschokolade unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen und backen etwa 30 Minuten

Boden auf einen mit Backpapier belegten Küchenrost stürzen und kalt werden lassen.


Der Belag:
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Sahne steif schlagen. Die Puddingcreme nach Packungsanleitung aber mit nur 200 ml Milch zubereiten. Sofort die geschlagene Sahne unterrühren, dann auf den Boden verteilen und glatt streichen. Den Kuchen mit beliebigen Obst belegen. Ich habe den Boden mit frischen Erdbeeren belegt sehr lecker.


Der Guss:
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Tortenguss zubereiten und auf dem Obst verteilen.



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Schwierigkeit:Anfänger

Rezept-ID:44185
eingetragen am:23.07.04

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