Zubereitung
Mehl, Salz in Schüssel versieben. Sehr weiches Fett um den Rand geben und Vitaminpulver. Flüssige Hefe in die Mitte geben. Nach und nach lauwarme Milch zugießen und gut abmischen. Dann zu einem geschmeidigen Teig abkneten. Gut zugedeckt auf doppelte Höhe aufgehen lassen.(Mit Plastiksack gut abdecken, der Teig muss viel Feuchtigkeit haben)
Teig nochmals ausarbeiten und zu Kugeln schleifen. Kurz entspannen lassen, dann oval auswellen. Von unten beginnen einrollen, dabei mit beiden Händen nach außen drücken. Aufs Blech legen 20 Minuten aufgehen lassen, mit Eiwasser bestreichen und mit Salz und/oder Kümmel bestreuen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200 bis 220 Grad backen.
Beim Einschieben ins Rohr unbedingt ein Glas Wasser mit reinschütten (zwecks Schwadendampf) sofort schließen.
Ca. 15-20 Minuten backen.
Gutes Gelingen
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