Zubereitung:
1. Remoulade
2 hartgekochte Eier mit 1 El. Kapern, etwas Salz, etwas Pfeffer und 2 El. Mayo zerdrücken.
2. Mango-Curry
4 El. Quark, 1/2 kleingehackte Zwiebel, 2 El. Mango-Chutney 1 Tl. Curry und etwas Zucker verrühren.
3. Kräuter
Bund kleingehackte Kräuter, 1/2 Joghurt, 1 Zwiebel kleingehackt, 2 El. Quark, etwas Zucker, Salz, Knoblauch gehackt nach Bedarf und Pfeffer vermischen.
4. Rosada
3 El. Mayo, 2 El. Tomatenmark, 1-2 El. Sherry, Pfeffer, Salz
5. Tomata
3 El. Tomatenmark, 2 El. Apfelmus, Thymian, Salz, Pfeffer, Knoblauch gehackt und 1/2 Zwiebel kleingehackt
6. Knobi 1 saure Sahne, Knoblauch, Zwiebel nach Geschmack (jeweils kleingehackt), Prise Zucker, Pfeffer, Salz.
7. Und 8. Preiselbeeren und Apfelmus pur
Zeitaufwand ist gering, besonders, wenn alle mithelfen. Der Preis ist, im Vergleich mit kommerziellen Produkten, lächerlich, und man schmeckt nicht überall die Benzö- und Sorbinsäure durch.
Nachteil: diese Saucen halten im Kühlschrank ca. 2-3 Tage, nicht länger.
** From: f.pliquett@kbbs.zer.sub.org Date: Thu, 03 Feb 1994 14:19:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen
Erfasser: Karin
Datum: 25.04.1994
Quelle: Unbekannt
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