Zubereitung:
5 Knoblauchzehen
10 Schalotten
1 rote Zwiebel
150 g Joghurt
2 EL saure Sahne
Salz, Pfeffer
1 Bd. Dill
½ TL Kümmel
600 g Lammfleisch
4 große Zwiebeln
2 rote Paprikaschoten
Knoblauchzehen, Schalotten und Zwiebel schälen, grob zerteilen und fein hacken. Joghurt und Crème fraîche dazugeben, mit Pfeffer, Salz und Kümmel würzen und alles gut vermischen. Dill waschen, trocken tupfen, fein hacken und unter die Marinade rühren. Das Lammfleisch unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, in 2 cm große Würfel schneiden und mit der Marinade verrühren. Fleisch mindestens 5-6 Stunden marinieren, dabei ab und zu die Schüssel wenden. Dann die Fleischwürfel aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und abtupfen. Die Zwiebeln schälen und achteln. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Auf Spieße abwechselnd Fleischwürfel, Zwiebelachtel und Paprikastücke stecken. Die fertigen Spieße mit der Marinade bestreichen und ca. 10 Minuten auf dem Grillrost grillen, mehrmals wenden und dabei mit der Marinade einpinseln.
Geräte: Grill
Quelle: Tupper-Rezepte
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