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Zubereitung:
Zwiebel, Knofi und die Chilischote fein hacken und in etwas Fett anbraten. Dann den Koriander und das Currypulver dazugeben und weiterbraten.
Dann die Kokosmilch und die Brühe dazugeben und das ganze 10-15 Minuten köcheln lassen.
Die Mangos schälen und in ca 2 cm große Würfel schneiden, die Bananen quer halbieren und dann in dickere Scheiben schneiden. In die Soße geben und noch 5 Minuten mitkochen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, eventuell noch mit Curry nachwürzen.
Für alle, die keine Kalorien zählen: Kokosraspel in der Soße sind auch sehr lecker!
Dazu am besten Reis oder Weißbrot
Geräte: Topf oder Pfanne
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