Reste-Gemüse auf Thai-Art verarbeitet
Getestetes Rezept. nicht nur zum Verarbeiten der Reste gut!
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Zutaten für 2 Portionen
| Verschiedene Gemüsesorten, klein geschnitten | |
| ich habe hier verwendet: | |
| 2 Stk. | Karotten |
| 1 Stk. | Frühlingszwiebel |
| 1 Stk. | Paprika |
| 250 g | Champignons, ca. |
| Sojasprossen, Menge nach Gefühl | |
| Fisolen (grüne Bohnen), Menge nach Gefühl | |
| 1 | kleine Dose Ananas (4 Scheiben) |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| Öl | |
| Braunzucker | |
| etwas Gemüsebrühe | |
| Zitronengras | |
| süße Chilisauce | |
| evtl. süß-sauer-Sauce | |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Alle Zutaten klein schneiden.
Die Champignons im Wok erhitzen (ohne Öl) und die gesamte Flüssigkeit verkochen lassen - evtl. mit etwas Suppengewürz würzen. Champignons beiseite stellen.
Knoblauch mit Zitronengras in etwas Öl anbraten, 2-3 TL Braunzucker dazugeben und zergehen lassen. Dann mit etwas Sojasauce aufgießen.
Nach und nach das Gemüse in dieser Sauce anbraten (das Gemüse, das am härtesten ist, zuerst - also die Karotten und die noch rohen Fisolen).
Mit etwas Gemüsebrühe aufgießen, und mit süßer Chilisauce und süß-sauer-Sauce abschmecken. Evtl. noch mit Salz, Pfeffer und etwas Ingwer und Suppengewürz nachwürzen.
Sojasprossen mitbraten, zum Schluß die klein geschnittenen Ananasstücke (INKLUSIVE Saft!!!) und die Pilze wieder daruntermischen, und noch einmal kurz aufkochen lassen.
Tip: wer's etwas fleischiger mag, kann hier auch Putenbruststücke mitbraten. Für alle anderen ist dieses Gericht tennkostfähig und sogar vegetarisch!
Guten Appetit!!!
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Reste-Gemüse auf Thai-Art verarbeitet wurde ausprobiert von:
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9 Kommentare zu Reste-Gemüse auf Thai-Art verarbeitet
Die Champignons ohne Öl bis die Flüssigkeit... Die Frage: Wie verstehst Du das? Ich putze Champignons nur, wasche sie nie. Das würde heißen, ich dörre sie nur an. Wenn Du Champignon in Wasser wäschst, sieht das schon anders aus, da ist eben Wasser mit bei. Also, bitte verstehe das nicht als fake! Ich habe da echt Interesse.
ich spüle die geputzten Champignons kurz mit Wasser ab - daher brauch ich dann beim Anbraten kein Öl mehr.
lg, Petra
PS: Sorry für die späte Antwort - habs net früher gsehn... :schäm:
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bewerten
| Zubereitungszeit: | 25 min |
| Schwierigkeit: | Gelegenheitskoch |
| Preisklasse: | günstig |
| Rezept-ID: | 43955 |
| eingetragen am: | 14.07.04 |
| angesehen: | 7.983 (3) |
| gedruckt: | 302 (0) |
| gespeichert: | 12 (0) |
| versendet: | 12 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
