Zubereitung
Ölsardinen aus der Dose nehmen (Öl nicht verwenden), abtropfen lassen und in Stücke zupfen.
Knoblauch schälen und hacken.
Chilischoten evtl. entkernen und sehr fein zerkleinern.
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Den Knoblauch darin leicht anrösten. Die Sardinenstücke und den Chili dazugeben. Kurz durchrühren und mit Wein angießen. 2-3 Minuten durchköcheln lassen, dann mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Einige Blättchen Basilikum klein schneiden und zur Sauce geben.
Zu Pasta servieren.
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