Dauer: 2 Stunden Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
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Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

50 g	Kichererbsen, 12 Std. in Wasser eingeweicht
500 g	Rindfleisch, in Stücke geschn.
1	Zwiebel, geh.
5	Knoblauchzehen, zerdrückt
5 EL	Olivenol
350 g	Reis
2 TL	Kreuzkümmel
1 TL	Kurkuma
	Salz
1 Bd	Petersilie,geschn.

Zubereitung

Die Kichererbsen mit dem Einweichwasser 45 Min. kochen lassen, abgießen. Das Fleisch anbraten, Zwiebel, Reis, Knoblauch, Kichererbsen, Kreuzkümmel und Kurkuma dazugeben. Mit Salz abschmecken, 1 l Wasser dazugeben, umrühren und das ganze zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 40 Min. kochen lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampf ist. Petersilie über das fertige Reisfleisch geben.

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Ruth