krebshäppchen mit pistazien-avocado-dip

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Zutaten

500g krebsfleisch (dose)
2 Eier
80g frische semmelbrösel
2 eßl.gehackter koriander
1 lauchzwiebel,gehackt
4 eßl.chilisauce
Saft und Schale einer halben Zitrone
1 eßl.dijonsenf
1 eßl.geriebener ingwer
Mehl zum Bestäuben
Butter und Öl zum Braten
FÜR DEN DIP:
1 eßl.butter
90g pistazien,feingehackt
1 reife Avocado
1 eßl.zitronensaft
125g mayonaise

Zubereitung

krebsfleisch abtropfen lassen,mit allen anderen zutaten gut vermischen und kleine,mundgerechte plätzchen formen.

butter mit öl erhitzen.die häppchen leicht in mehl wenden und von beiden seiten 2-3 min.braten.auf küchenpapier abtropfen lassen.

für den dip die butter zerlassen und die pistazien darin goldbraun werden,dann abkühlen lassen.avocado schälen,entkernen und mit einer gabel zerdrücken.alle zutaten mischen und evtl.mit etwas salz abschmecken.

den dip abgedeckt mindestens 1 stunde im kühlschrank ziehen lassen.

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marga