Erdbeer-Schoko-Konfitüre

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Zutaten

100 g Weise Schokolade
1 Päckchen Zitronensäure
500 g Extra Gelierzucker (2:1)
1 kg Erdbeeren

Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Erdbeeren mit Zucker und Zitronensäure in einem großen Topf verrühren. Schokolade in kleine Stücke brechen.

Erdbeeren unter Rühren bei starker Hitze aufkochen. Unter ständigem Rühren 3 bis 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Schokolade unterheben.

Erdbeer-Konfitüre in saubere, vorbereitete Gläser füllen und verschließen. Gläser ca 5 Minuten auf den Deckel stellen, wieder umdrehen und auskühlen lassen.

Die Erdbeer-Schoko-Konfitüre hält sich kühl gelagert etwa 3 bis 4 Monate.

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KleineHexe