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Zubereitung:
Für den Teig Walnußkerne fein hacken.
Eier, Zucker, Salz und 4 EL Wasser ca. 8 Min. verrühren.
Mehl, Backpulver und gehackte Walnüsse mischen, unter die Eimasse heben.
In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) füllen.
Im heißen Backofen ca. 30 Min. backen.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.
Schokolade fein hacken, mit Espresso, Amaretto und Puderzucker in einem Topf unter Rühren erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Gelatine ausdrücken und darin auflösen.
Masse zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
500 ml Sahne steif schlagen.
Sobald die Masse zu gelieren beginnt, durchrühren und die Sahne unterheben.
Tortenboden waagerecht durchschneiden.
Einen Tortenring um den unteren Boden legen.
Hälfte der Espressocreme auf den Boden streichen.
Zweiten Boden darauf legen, mit restl. Creme bestreichen.
Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
300 ml Sahne steif schlagen.
1 EL Zucker dabei einrieseln lassen.
Tortenring entfernen.
Torte mit Sahne bestreichen.
Mit Kakao bestäuben, mit Walnußkernen und Himbeeren verzieren.
Quelle: Spar
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