Zubereitung
Die Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Gemüsezwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Knobizehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Schafskäse mit einer Gabel in grobe Stücke zerteilen.
Den Wok erhitzen und das Öl hineingeben. Die Paprikastücke und die Zwiebelwürfel dazugeben und alles unter Rühren 3 bis 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Den Knobi und die getrockneten Kräuter zum Schluß dazugeben und kurz mitbraten.
Den Schafskäse mit den Oliven zum Paprikagemüse geben und alles kurz erhitzen, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Das Gericht mit etwas Salz und reichlich Pfeffer abschmecken.
Dazu schmecken Pellkartoffeln oder ofenwarmes Stangenweißbrot, sowie ein trockener, griechischer Rotwein.
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