Rinderpörkölt in Biersauce

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Zutaten

0,5 Bd Oregano
250 ml Malzbier
250 ml Brühe
1 EL Tomatenmark
Salz,Pfeffer
2 EL Ol
3 Karotten
250 g Staudensellerie
150 g eingelegte Perlzwiebeln
500 g Rindfleisch,aus der Schulter

Zubereitung

Fleisch würfeln.Perlzwiebeln abtropfen lassen.Sellerie und Karotten in Würfel schneiden.

Fleischwürfel im Öl kräftig anbraten.Salzen,Pfeffern,die Hälfte der Brühe zugießen und 40 Min.kochen lassen.

Zwiebeln,Karotten und Sellerie zugeben,Tomatenmark einrühren.Restliche Brühe und Malzbier zugießen und zugedeckt weitere 30 Min.kochen lassen.Gelegentlich umrühren.

Vor dem Servieren Oregano hacken und unterrühren.Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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marga