Zubereitung
alle zutaten zusammenmischen.
gut verkneten.bis schön geschmeidig.(muss sichn wie "knetmasse"anfühlen.)
aufs doppelte aufgehen lassen(die schüssel mit teigling,mit übergestülpten plastiksack,gut abdecken,
nach nochmaligen kurzen zusammenkneten,teigling in vorbereitete grosse kastenform geben.1/2stunde nochmals aufgehen lassen.
in der zwischenzeit rohr auf 220° vorheizen.
teigling fest mit wasser einsprühen,mit mehl bestäuben,und im unteren drittel des ofens krustig braun backen,.
nach 15 min.temperatur auf 190° zurückdrehen.
bis zum backtest backen,d.h.-brot ist fertig gebacken,wenn es hohl klingt,beim daraufklopfen.
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