Fleischbällchen in Joghurtsauce

Dauer
35 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 TL Kreuzkümmelsamen
2 EL frische Korianderblätter
1 EL Maisstärke mit 1EL Wasser verrührt
500 ml Naturjoghurt
1 Joghurtsauce:
2 EL Olivenol
1 TL gem. Kreuzkümmel
1 1/2 TL Kardamom
1 EL geh. frischer Dill
1 Zwiebel, feingeh.
750 g Rinderhack

Zubereitung

Hackfleisch, Zwiebel,Dill,Kardamom und Kreuzkümmel in einer Schüssel vermischen. Die Masse zu kleinen Bällchen formen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen hineingeben. Bei mittelhoher Temperatur 5-10Min. braten, dabei häufig drehen, um sie rundum bräunen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite stellen.

Für die Joghurtsauce Joghurt und angerührte Maisstärke in einen großen Topf geben und glattrühren. Unter ständigem Rühren etwa 5 Min. köcheln lassen, bis der Joghurt dick wird. Die zugefügte Maisstärke verhindert das der Joghurt gerinnt. Die fleischbällchen zur Joghurtsauce zufügen und noch einmal etwa 5 Min. köcheln lassen, bis sie heiß sind. Korianderblätter und Kreuzkümmelsamen hineinrühren. Die Fleischbällchen mit Zwiebelsalat oder in Fladenbrot servieren.

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Ruth