Beeren-Stracciatella-Kuchen

Für 1/2 Backblech, ergibt 10 Stücke

Nährwertangaben (4 )
365 Kalorien
Bewertung
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Zutaten

250 g Mehl, 125 g weiche Butter
60 g Zucker, 1 Prise Salz
1 Ei, Fett für das Blech
Mehl zum Arbeiten
Hülsenfrüchte zum Blindbacken
2 Orangen, davon 1 unbehandelt
350 ml Milch, 200 g Schlagsahne
2 Packungen Stracciatelle-Mousse
1 kg gemischte Beeren
50 g Schokosraspel

Zubereitung

Aus Mehl, Butter, Zucker, Salz und Ei rasch einen geschmeidigen Teig kneten.

Teig in Folie gewickelt 1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Inzwischen 1 Orange heiß abwaschen.

Von dieser Orange die Schale in feinen Streifen abziehen.

Saft aus beiden Orangen pressen.

Den Saft und die Hälfte der Schalen in einen Topf geben, sirupartig einkochen.

Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Eine Hälfte des Backbleches einfetten.

Teig auf bemehlter Fläche in halber Backblechgröße ausrollen.

Gefettete Blechhälfte mit der Teigplatte auslegen, dabei den Teig an den Rändern hochziehen.

Teig mit Backpapier belegen und Hülsenfrüchte zum Blindbacken darauf verteilen.

Im Ofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad 15-20 Min. backen.

Den Teigboden auskühlen lassen.

Milch, Sahne und Moussepulver in einen hohen Rührbecher geben.

Die Masse nach Packungsangabe schaumig-fest aufschlagen.

Den Orangensirup unterrühren.

Mousse auf dem Teigboden verstreichen und 30 Min. kalt stellen.

Früchte waschen, putzen, gut trockentupfen.

Je nach Größe in mundgerechte Stücke schneiden.

Früchte dekorativ auf der Creme verteilen, mit Schokoraspeln und restl. Orangenschalen bestreuen.

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Themen

Beeren, backen, Kuchen