Deftige Vitamin-Bombe

Schwierigkeit
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Zutaten

2 EL gehackte Pinienkerne zum Garnieren
Pfeffer aus der Mühle und Salz
3 EL Sonnenblumenöl
1 EL Weisweinessig
1 EL helle Sojasauce
1 Knoblauchzehe
50 g Gemischte Sprossen
1 Apfel, gewaschen und in mundgerechten Stücken
1 Orange, geschält und in Spalten
1 Babyananas, geschält und in mundgerechten Stücken
500 g Mildes Sauerkraut

Zubereitung

Das Sauerkraut in eine Schüssel geben und gut auflockern. Das Obst und die Sprossen zugeben und mit dem Kraut gut vermengen.

Aus den restlichen Zutaten ein cremiges Dressing rühren und gut untermischen.

Mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, mit den Pinienkernen bestreuen - FERTIG!

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