Zubereitung
1. Die Erdbeeren putzen und vierteln. Eine Hälfte pürieren und die andere mit 5 EL Zucker einzuckern.
2. Mascarpone mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen und mit dem Erdbeerpüree (vorher noch 5 EL Püree beiseite stellen) vermischen. Vorsichtig die Hälfte der gezuckerten Erdbeeren unterheben.
3. 5 EL Erdbeerpüree mit dem Likor vermischen, den Löfelbiskuit mit der Mischung einpinseln und den Boden einer Glasschüssel damit auslegen. Ein Drittel der Creme darauf verteilen. Noch weitere zwei Mal so verfahren. Den Abschluss bildet eine Schicht Creme. Nun nur noch die restlichen gezuckerten Erdbeeren auf die Creme geben.
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