Kartoffelsalat mit Käse

Nährwertangaben (12 )
444 Kalorien
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Zutaten

3 EL Schnittlauch
6 Eier, hart gekocht
2 EL Essig
Pfeffer
300 g Naturjoghurt mit 3,5% Fett
300 g Salatmayonnaise
<b>Sauce:</b>
300 g Gouda am Stück
2 Bd Radieschen
500 ml Gemüsebruhe
2 Bd Frühlingszwiebeln
2 TL Kümmel
3 kg Kartoffeln, festkochende

Zubereitung

Kartoffeln waschen, in Salzwasser mit Kümmel ca. 25 min. kochen. abgießen, kurz abschrecken und pellen. Kartoffeln etwas abkühlen lassen und in Schneiden schneiden (lässt sich auch prima am Vortrag zubereiten)

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in kleine Ringe schneiden. Brühe aufkochen und über die Kartoffeln und Frühlingszwiebeln gießen, etwa 30 min. ziehen lassen.

Radieschen achteln. Käse in 1/2 cm dicke Streifen schneiden. Zutaten unter die Kartoffeln mischen

Für die Sauce Majo mit Joghurt, Pfeffer und Essig würzen, unter den Salat heben und etwa 1 Std. uiehen lassen.

Eier pellen und in Stücke schneiden, auf den Salat geben. Salat vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen betreuen.

Ideal für Gäste! Schmeckt supi lecker!!

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Tinchen-Kaninchen