Zubereitung
Beeren verlesen, mit Kokosmilch, Zitrussäften und evtl. mit Likör mischen.
Vom Zitronengras äußere Blätter entfernen, längs halbieren, eine Hälfte hacken, zu den Früchten geben, alles pürieren.
Zucker zugeben.
Unter Rühren je nach Packungsangabe des Zuckers 3-4 Min. sprudelnd kochen.
Den Topf vom Herd nehmen.
Die Konfitüre abschäumen, in Gläser füllen.
Das übrige Zitronengras darauf verteilen.
Die Gläser verschließen und umgedreht 5 Min. auf ein Küchentuch stellen.
Haltbarkeit ca. 6 Monate
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