Kartoffelpuffer mit Kräuter-Frischkäse

Schwierigkeit
difficulty_2
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Zutaten

1 kg Kartoffeln roh
1 Stk Zwiebel
6 EL Mehl
Salz
50 g Butter zum ausbacken
125 g Sahne-Frischkäse
125 g Kräuter-Frischkäse
10 g Butter
Knoblauchzehen nach Wunsch
100 g Königscrevetten
50 g Keta-Kaviar
6 EL Milch
Schnittlauch in Röllchen

Zubereitung

Geschälte Kartoffeln zusammen mit der geschälten Zwiebel fein reiben und etwas abtropfen lassen. Mehl und Salz einarbeiten

Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und nacheinander je zwei Esslöffel der Kartoffelmasse hineingeben, etwas flachdrücken und von beiden Seiten knusprig ausbacken

Sahne-Frischkäse und Kräuter-Frischkäse mit jeweils der Hälfte der Milch cremig rühren

Butter erhitzen, den fein gehackten Knoblauch zugeben, Crevetten von beiden Seiten je 1 Min anbraten

Die Puffer mit den Käsecremes bestreichen und je nach Geschmack mit Kaviar, Crevetten oder Schnittlauch servieren

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