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Zubereitung: Speck in Scheiben schneiden und einen Topf damit auslegen, darauf
Zwiebel, Möhren, Sellerie, Pfefferkörner und Nelke legen, bei kleiner Hitze 5 Min braten
Tomaten zugeben, 30 Min bei kleiner Hitze garen, bis die Tomaten fast trocken sind und zu rösten beginnen, jedoch nicht anbrennen lassen!!
Brühe auffüllen, salzen und pfeffern, bei offenem Topf 20 Min köcheln lassen. Die Suppe sollte dicklich sein, dann durch ein Sieb geben und wieder kurz erwärmen
Weißbrot in Butter goldgelb rösten und würfeln
Suppe auf vorgewärmte Teller geben und mit Brotwürfel und dem Kerbel bestreut servieren

Geräte: Geräte: Messer, Topf, Herd, Sieb, Pfanne