Rezept Greyerzer mit Kürbiskernvinaigrette

» krocki am 12.10.04 10:08:50

Das Rezept hörte sich sooooo lecker an dass ich es unbedingt ausprobieren musste. Allerdings hatte ich vorher noch nie Kürbiskerne in Öl geröstet, so dass ich natürlich auch keinen Deckel auf der Pfanne hatte. Und was passierte wohl? Genau, die hüpften kreuz und quer durch meine Küche...

Hat aber auch mit etwas weniger Kernen

noch seeehr lecker geschmeckt

» Sathie am 12.10.04 11:15:57

Das hätte ich ja zu gerne gesehen! Vermutlich bist zu zu beschäfigt mit Einfangen gewesen, um mal ein Bild zu machen? Sehr schade.

» FrauAntje am 12.10.04 12:33:55
Ähem ... Ich glaube, ich hatte ähnliche Probleme damals...

Sorry, das hätte ich natürlich ins Rezept reinschreiben sollen, dann wäre das nicht passiert. Ist jetzt nicht mehr zu ändern, aber ich kann das Rezept ja jetzt noch ergänzen.

FrauAntje

» krocki am 14.10.04 13:42:02
Genaugenommen war ich gar nicht so sehr mit dem Aufsammeln beschäftig wie mit dem Kopf-einziehen weil die mir um die Ohren geflogen sind

Aber jetzt weiß ichs ja

Ich hab Kürbiskerne sonst immer im Backofen geröstet, aber in Olivenöl gebrutzelte sind viel leckerer (sofern sie denn in der Pfanne bleiben)

» Sathie am 14.10.04 13:45:49
Hm. Ich bin ja eigentlich gar nicht so ein Fan von diesen gerösteten Kürbis- un d sonstigen -kernen. Aber das klingt so überzeugend, krocki, daß ich das jetzt wohl doch mal ausprobieren werde. Danke, krocki!

(Ich werde den Deckel aber auch drauf machen!

)

» krocki am 14.10.04 14:06:55
Also ich bin ein Fan von allem was geröstet ist: Zwiebeln, Sonnenblumenkerne, Nüsse, springende Kürbiskerne ... Lecker

Statt des Greyerzers werd ich aber nächstes Mal einen etwas kräftigeren Käse probieren. Ich wollte nur unbedingt mal was mit Kürbiskernöl machen, und da hat mich FrauAntjes Rezept so angelacht

» Sathie am 14.10.04 14:21:06
Geröstete Zwiebeln find ich auch gut. Gemüse jeder Art. Aber mit den Nüssen hab ich es nicht so. Aber wenn ich das ausprobiere, werde ich auf jeden Fall einen Glasdeckel nehmen. Will ja sehen, wie die da hüpfen!

» krocki am 14.10.04 14:47:05
Glasdeckel? Wo bleibt denn da der Spaß?

Freiheit für die Kürbiskerne!

» Sathie am 14.10.04 14:49:54
Eigentlich hast Du recht. Dann räumen wir einfach den Küchenboden und fangen auf, was runterkommt.

Meine Mädchen hätten garantiert ihren Spaß, glaube ich.

» FrauAntje am 14.10.04 14:54:59

krocki Also, bei uns kann ich zumindest in einem Geschäft einen höhlengereiften Greyerzer kaufen. Der ist deutlich kräftiger als der normale "Import"-Käse, das ist meine Rettung

. Ich kann gut verstehen, dass Du den normalen Greyerzer, wie man ihn in Deutschland kriegt, zu lasch findest. Geht mir genauso. Mit welchem Käse willst Du es denn das nächste Mal ausprobieren?

Gruß, FrauAntje

» krocki am 14.10.04 16:15:07
Weiß ich noch nicht so genau, ich dachte an Old Amsterdam oder so, bei uns im Supermarkt darf man (wenn man ganz lieb fragt) auch mal Käsesorten probieren, dann such ich mir einen schönen aus (der wahrscheinlich auch gleich wieder der teuerste sein wird, ich kenn mich ja) Viele Grüße, krocki

» FrauAntje am 15.10.04 08:46:22
Old Amsterdam ist sicher nicht schlecht. Vielleicht geht es auch mit einem würzigen Höhlenkäse? Höhlen käse kriege ich wahrscheinlich hier nicht, aber den Old Amsterdam kann ich auch mal testen. Allerdings stehe ich eigentlich nicht so auf die holländischen Käsesorten. Das darf ich hier aber nicht so laut sagen, sonst werde ich noch des Landes verwiesen oder so ...

FrauAntje

» krocki am 15.10.04 10:12:22
Frau Antje steht nicht auf holländischen Käse?

Höhlenkäse hab ich glaub ich noch nie gegessen

Meistens gibts ja an den Käsetheken immer nur das Standardprogramm GoudaLeerdammerEdamer, was Otto Normal halt so isst. Wir hatten hier mal ein Käsefachgeschäft, das leider schließen musste mangels Nachfrage (...der Otto Normal-Gouda-Esser...)