Zubereitung:
Eier mit Salz, Zucker, Milch und geschmolzener Butter verquirlen. Mehl zugeben und gut verrühren. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in 1/2 cm große Stücke schneiden. In den Teig einkneten.
Reichlich Salzwasser in einem weiten Topf zum Kochen bringen. Mit 2 Eßlöffeln aus dem Teig glatte Klöße abstechen und formen. Die Klöße im offenen Topf gar ziehen, aber nicht kochen lassen. Nach etwa 15 Minuten mit einer Schaumkelle herausgeben, kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen und dann in eine vorgewärmte Schüssel geben. Etwas Butter in einer Pfanne bräunen, dann über die Klöße gießen. Die Zimtmischung in einer Schüssel auf den Tisch stellen. Jeder nimmt sich davon, soviel er mag.
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die menge reicht allerdings mindestens für 6 portionen. 
Hilfe, ich bin kein richtiger Mann 
draußen sollen's heut wieder knapp 40 werden. 
und hier sind mal gerade 16°C und es sieht überhaupt nicht nach sommer aus, gerade hat es in strömen geregnet
ich bin ja nicht gierig 
