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Zubereitung: Mehl, Salz und Eigelb in eine Schüssel geben, Margarine-Flöckchen und Wasser zufügen und zu einem Teig kneten, eine Kugel formen und diese in Folie eingewickelt im Kühlschrank 30 Min ruhen lassen
Gemüse putzen, Zwiebelringe und Zucchiniwürfel in Margarine, mit Thymian bestreut, halbweich garen, salzen, pfeffern und Schinkenwürfel untermischen
Mürbeteig ausrollen und eine gefettete Auflaufform damit auslegen, den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen
Gemüse auf den Teig geben
Eier, Sahne, Milch, Käse und Gewürze gut verquirlen, über das Gemüse geben, mit Tomatenvierteiln und halbierten Eiern belegen, mit etwas Schnittlauch bestreuen
Vorgeheizt bei 200° (Umlauft 180°) ca. 40-50 Min backen, mit dem restlichen Schnittlauch bestreut servieren

Quelle: Quelle Das Neue Blatt