Zweimal gekochtes scharfes Schweinefleisch

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Zutaten

800 g Schweinekamm in Scheiben
1 grüne Paprikafrucht
1 Chilieschote
6 EL Ol
0,5 EL Ingwerpulver
2 EL gehackte Zwiebeln
2 gehackte Knoblauchzehen
1 EL Sojabohnenpaste
2 EL Sojasoße
3 EL Sherry
1 TL Zucker
0,5 TL Salz

Zubereitung

Fleisch mit Wasser bedecken, 30 sek kochen lassen und 20Min auf niedrigster Flamme garen. Aus der Brühe nehmen und in Streifen etwa 1cm*1cm*5cm schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch zugeben, 2Min unter rühren braten. Fleisch herausnehmen. In Stücke geschnittene entkernte Paprika, feingehackte Chilie, und Ingwer zugeben. Eine halbe Min. rühren. Salz, Zwiebeln, Knoblauch und Sojabohnenpaste zuschütten. 15 Sek rühren. Sojasoße, Sherry und Zucker einrühren. Fleisch zugeben. 1 Min rühren und heiß servieren.

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