Rezept Hack-Gemüse-Auflauf

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eingetragen am 21.06.04

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Hack-Gemüse-Auflauf

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1		Zwiebel
5		Tomaten (ca. 450 g)
3		Zucchini
200	g	Mozzarella
2	EL	Öl
700	g	gemischtes Hackfleisch
2	EL	Tomatenmark
1	EL	Thymian, getrocknet
1		Salz und Pfeffer
2		Eier
200	g	Creme fraiche
1		Fett für die Form
1		frisches Basilikum

Zubereitung: Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zucchini putzen, waschen und grob raspeln. Mozzarella in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Zwiebel in heißem Öl in der Pfanne anschwitzen. Hackfleisch zufügen, bröselig braten, Tomatenmark unterrühren. Zucchini untermischen mit Salz Pfeffer und Thymian würzen.

Backofen auf 200°C vorheizen.

Die Eier mit Creme fraiche glattrühren und salzen.
Zwei flache ovale Gratin-Formen oder eine große Auflaufform fetten. Hackmasse einfüllen, glattstreichen. Eiermilch darübergießen. Oberfläche mit Tomatenscheiben dachziegelartig belegen und die Mozzarellascheiben darauf verteilen.

Im Ofen bei 200°C etwa 35 Minuten backen. Mit Basilikum garnieren.

Dazu passt am besten Weißbrot.

Geräte: Geräte: Messer, Schneidbrett, Gemüseraspel, Pfanne, Auflaufformen, Schüssel, Schneebesen

Quelle: Quelle: "meine Familie & ich" Ausgabe 8/98

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Schwierigkeit	Anfänger
Kosten	günstig
Kalorien/Portion	750 kcal
Menüfolge	Hauptgericht
Zubereitungsart	gratinieren

Hackfleisch Mozzarella Tomaten Zucchini

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