Rezept Lauwarmer Champignonsalat

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eingetragen am 21.06.04

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Rezept-ID: 43248

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Lauwarmer Champignonsalat

Bildurheber: Chocolate
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1	kg	Champignon
125	g	Butter
125	ml	milder Weißweinessig
		Kräuter, alles was im Garten ist, nur kein Schnittlauch

Zubereitung: Champignons (trocken, ganz wichtig) reinigen.

Butter in einem Kochtopf angehen lassen und die Champignons andünsten.
Mit Essig ablöschen und mit ein wenig Wasser auffüllen (2/3 bedeckt) und simmern lassen bis die Champignons gar sind.

Jetzt erst salzen und pfeffern sowie die frischen Kräuter untermischen.

Etwas überkühlen lassen - fertig.

anstatt butter könnt ihr auch olivenöl nehmen (stichwort: kollesterin), mir selbst ist der buttergeschmack jedoch lieber.

Mit etwas geröstetem speck und baguette ein super vorspeise oder als salat zu gegrilltem.

Quelle: Auf Frankreichreise erspäht

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Schwierigkeit	Anfänger
Kosten	billig
Zubereitungszeit	25 min
Land	Frankreich
Menüfolge	Vorspeise
Zubereitungsart	kochen
Mahlzeit	Mittagessen
Anlass	Party
Jahreszeit	Sommer

Champignon

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Kommentare zum Rezept

» kihi am 23.06.04 19:19:21
das liest sich total lecker, ich werd das morgen gleich mal ausprobieren...

» Krümelchen1201 am 23.06.04 20:10:28
ja hört sich wirklich sehr gut an. Das kann man sogar jederzeit zwischendurch machen, weil man die Zutaten doch meist vorrätig hat. Außer Champignons natürlich, ich jedenfalls mag keine Dosen-Champignons sondern nur frische.

» Chocolate am 23.06.04 20:21:57
ich hab den auch gleich gespeichert. Vielleicht schaff ich das ja am Wochenende mal

» Sassi1 am 25.06.04 05:53:51
das klingt wirklich gut! mal sehen, wann ich dazu komme, ihn auszuprobieren. am wochenende sind wir die ganze zeit irgendwo eingeladen.

» Chocolate am 25.06.04 18:23:52
hab ich gestern abend gemacht.....Foto folgt war das lecker......ich wuerde es allerdings immer als Vorspeise anbieten. Festgestellt hatte ich auch das man Fluessigkeit abschuetten muss wenn die Pilze gar sind. Zusaetzlich habe ich dann noch geraeucherten Speck in einer anderen Pfanne gebraten und dazugegben , etwas von der Fluessigkeit (die echt zum trinken ist :lol

angedickt und das auch noch untergemischt.....das ganze mit frischen Italien Bread. YUUUMMMEEEE

» Chocolate am 26.06.04 05:46:00
auch der hat nun ein Bild wie versprochen das mach ich garantiert wieder !!

» Sassi1 am 28.06.04 01:11:09
den gab's heute als beilage.


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