Zubereitung:
Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in den Wok geben.
Zimtstange, Chilischote und den Zucker hinzufügen. Mit dem Wein eben bedecken und sanft köcheln lassen, bis die Äpfel gerade weich sind.
Das Mark aus der Vanilleschote kratzen und in den Kompottsud rühren. Das Kompott bis zum Servieren kalt stellen.
Vor dem Servieren die Zimtstange und die Chilischote herausnehmen und das Kompott mit Zitronenmelisseblättchen verzieren.
Geräte: Wok
Quelle: "LowFat30" Wok-Kochbuch
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Eigentlich will ich mir damit die Mittagsschicht versüßen, aber ich glaube nicht, daß bis 14.00 Uhr noch etwas davon übrig ist.
