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Zubereitung: Da ich leider mal wieder den IE nicht gestartet habe, gibt es das Rezept im Fließtext. Also: Wir haben da so ein paar junge Erbsenscoten, klitze-kleine Champignons aus der Züchterei... (Sorry, mit Wald- oder Wiesenchamignons geht das nich!) Aber icook hat da auch Rezepte für...
ok, wir schauen uns die Sachen mal an. Bei den Champignons wie immer: Kleiner Schitt am unteren Stiel. Ich habe auch eine Methode entwickelt, Zuchtchampies zu reinigen! 17 kg Salz in eine große Schüssel geben. die 35 Gramm Chapignons dazu und kräftig schwenken. Die Vorteile: Kein Verlust am Geschmack und leicht vorgesalze. Der Nachteil: Wer ist schon so bekloppt ... :-)))
Nun zu den Erbsen: Da fummeln wir mal so ein bisserl rum wie an unserem Lebensabschnittspartner(in) im Brustbereich. Bei den Erbsenschoten gehen wir ca. 2 mm zurück und schneiden die Enden ab. Wenn es dem Lebens- abschnittspartner gefällt, verzichten wir auf icook und fummeln einfach grandios weiter. Ansonstens köcheln wir das Gemüse so bis 3 Minuten vor gar.
Früher mussten ja noch die Fäden gezogen werden.l.. Das scheint heute nicht mehr so nötig. (Die Bohnen!!!! Nicht der blinde Darm).
Jetzt haben wir schon auch alles Wichtige... Nun wird es leicht! Wir suchen uns einen geeigneten Untergrund wie Schitzelfleisch oder Lende, braten das Teil mal so a bisserl von einer Seite oah ( das ist bajuwarisch und bedeutet an), dann einfach Salz und schwarzen Pfeffer. Nacdem der Untergrund also etwas angebrutzelt ist, wenden wir ihn, krümmeln da die Erbsen-Pilze drauf und decken das ganze mit einer Spur (Und ich meine da richtige Spur) geriebenen Gouda oder ja nach Fun auch Greyzer oder Parmesan ab. Es geht nicht nur in der Backröhre, das Rezept ist auch Show-Technisch-Party geeignet. Nur, dann sollte etwas Alufolie in den letzten Gar-Prozessen helfen.

Quelle: meinereiner