Zubereitung
Für die Tomatensuppe Speckwürfel im Topf hellbraun auslassen, Zwiebelwürfel von 3 Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten.
Tomaten waschen, kleinschneiden und mit ¼ l Wasser und Fleischbrühwürfel dazugeben.
15 Minuten kochen lassen und durch ein Sieb streichen.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Mit Crème fraîche oder Saurer Sahne verfeinern.
Aus Hackfleisch, dem eingeweichten, ausgedrückten Brot, Ei, einer fein gehackten Zwiebel, Salz, Pfeffer und Muskat einen Fleischteig bereiten.
Kleine Klößchen formen und in der Tomatensuppe 6 Minuten garziehen lassen.
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