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Zubereitung: Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter auspinseln.
Die feingewürfelten Zwiebeln zusammen mit dem geriebenen Knoblauch in Butter ohne Farbe anschwitzen.
Alles einmal durchschwenken und auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Aus dem Hack Bällchen in der Größe der Mozzarellakugeln abdrehen.
Hierbei möglichst sorgfältig arbeiten, Mozzarella, Hack und Kirschtomaten sollten alle gleichgroß sein.
Anschließend alle Bällchen nach einem beliebigen Muster auf Spieße stecken und in die Auflaufform setzen.
Den Auflauf in den auf 220 °C vorgeheizten Backofen schieben bis die Hackbällchen gar sind.

Tipp: Das Grundrezept kann individuell variiert werden. Zum Beispiel mit Kapern und Oliven, Chili, Basilikum oder anderen Kräutern, mit Pilzen der Saison, ...