Gefüllte Hackfleischmuffins

Getestetes Rezept. Ein toller Partysnack


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Zutaten für 2 Portionen

300 g gemischtes Hackfleisch
2 altbackene Brötchen
40 ml Vollmilch
2 Eier
2 EL gehackte Petersilie
1 EL Schnittlauchröllchen
60 g Zwiebelwürfel
1 EL Pinienkerne
1/2 Knoblauchzehe
1/2 TL Rapsöl
60 g geriebener Gouda
3 Zweige Koriander
1 Frühlingszwiebel
Salz, Pfeffer
Mozzarellawürfel oder Würfel von Blauschimmelkäse
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Semmeln klein würfeln und in Milch einweichen.
Pinienkerne trocken anrösten und fein hacken.
Knoblauch fein zerteilen.
Füllung nach Wahl vorbereiten.
Koriander fein zupfen; Frühlingszwiebel klein schneiden und glasig dünsten.

Hackfleisch, eingeweichte Semmeln, Eier, Kräuter, Zwiebelwürfel, Pinienkerne und Knoblauch gut miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Muffinförmchen mit Papiermanschetten ausfüllen.
Hackfleischmasse in die Förmchen füllen, Mulde eindrücken und frei nach Wahl mit verschiedenen Käsesorten füllen.
Hackfleischmasse darauf geben und als Haube mit dem Küchenmesser glatt streichen.
Gouda mit Koriander und gedünsteten Frühlingszwiebeln vermengen, auf Muffins verteilen und bei 160 Grad ca. 20 – 25 Minuten im Backofen garen.

Muffins aus der Form nehmen und warm oder auch kalt servieren.
Als Dip kann man Barbecue-Soße oder Basilikumpesto dazu reichen.




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Rezept Info
Schwierigkeit:Gelegenheitskoch
Preisklasse:fair

Rezept-ID:43125
eingetragen am:16.06.04

angesehen:9.150 (4)
gedruckt:238 (0)
gespeichert:79 (0)
versendet:38 (0)
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Rezept des Tages:am 19.06.10
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